【2013第15屆台北電影節】星光首映系列－《總舖師》

2013.07.12 台北市中山堂中正廳

普遍級

導演：陳玉勳

2013|台灣|DCP|Color|144分

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劇情介紹

20多年前，台灣辦桌界有三大傳奇「總舖師」稱霸北、中、南！
分別為憨人師(吳念真飾)、鬼頭師(喜翔飾)與蒼蠅師(柯一正飾)，
鄉民們尊稱他們「人、鬼、神」三霸。隨著時代變動，辦桌文化勢微，
人鬼神凋零。蒼蠅師想將家傳手藝交給獨生女詹小婉(夏于喬飾)，
誰知小婉只想當明星，美美出現在螢光幕前。
但一心逃離油煙血水的小婉卻被迫面對巨大的挑戰和使命.....

台灣影壇難得一見喜劇奇才陳玉勳繼《熱帶魚》、《愛情來了》後，
睽違大銀幕16年首部劇情長片，萬眾期待，
林美秀、楊祐寧、夏雨喬、吳念真、柯一正等演員陣容堅強，保證笑死人不償命。

主要演員列表

陳玉勳（導演）、李烈（監製）、葉如芬（監製）、黃美清（藝術指導）、
林美秀、楊祐寧、夏于喬、喜翔、許振得、陳彥佐、錢俞安、陳竹昇、陳萬號

觀影心得

這次臺北電影節有許多國片參展，
這一部絕對是不能錯過的一部作品！

從開場到結尾，除了笑聲還是笑聲。

很喜歡導演在鏡頭切換的時間點以及搞笑的元素，
不得不大推裡頭的主題曲，根本是洗腦歌，
神來一曲「三八阿花吹喇叭」，簡直精典，
聽到就捧腹大笑！

在嚴肅的畫面卻配上搞笑的背景音樂，
讓搞笑的程度更上一層。

演員的部份，每個人都發揮出自己的特質，
將自己的角色演譯的出色，
楊佑寧的料理醫生，特殊的口音真的是一絕，不笑都不行，
喬喬的演技也是相當地進步，很喜歡他這部作品，
而林美秀真的是沒有什麼角色可以難的倒他啊！

處理家人之間情感的部分也相當感人，
不論是在小婉或是料理醫生阿海的部分，
動人情節裡導演還是不忘放入許多笑點，讓人笑中帶淚，
並非心中苦悶憂鬱純粹的抒發。

小婉與父親、繼母間的關係，
在炒鱔魚的過程中，回憶與父親的點點滴滴。
與繼母之間，雖然打鬧，
但是卻是相當情深。

阿海與拋棄自己的母親之間，在電影最後的一段，
才說出了為什麼阿海一直在學著做出一道「蕃茄炒蛋」。

很喜歡裡頭一些台詞，例如：
「人生有些事情忘了很好，
但是行李很重要，不能忘。」

「別人幸福，我就幸福。」

「手在我們身上，嘴在別人身上。」

此外，這部電影其實也是在訴說古早習俗的逐漸式微，
現代人大多是往大飯店舉辦訂婚結婚，
鄉間辦桌的可見率已漸低許多，另外，
劇中古老的菜色也已經不多見，
套一句林美秀在裡頭的台詞：「薯條都端上桌了，可以看嗎？」

傳統習俗與現代創意雖有衝突，但是保留與創新之間的拿捏，
實在不易，但若是完全的抹滅，實在可惜。

看著電影就好想吃吃看那些古早味的佳餚啊！

整部作品的伏筆相當相當多，
到結尾的時候全部到位，完整度相當高，
不只是一部單純的搞笑片，
裡頭講了親情、友情、世代交替，
真的是超級棒的作品！

首映Q&A

（主持人）：《總舖師》之前（賣票時）要力抗少女時代、今天又要力抗蘇力颱風，
但是風雨越多、票房越好，我們請導演在世界首映之前代表劇組跟大家說幾句話。

（陳玉勳）：謝謝，太感動了。接下來在三年之內就會再拍，不會再讓大家等十六年了。
等一下看完如果覺得不好看的話，我坐在大門口讓大家踩，就讓你們踩過去沒關係！

影人致意

（主持人）：看了肚子好餓！我們是不是讓導演先說話，
依序每一位都跟大家打打招呼，講講看完電影的心情。

（陳玉勳）：希望等下大家不要真的踩我啦！（全場大笑）

（林美秀）：大家看了好像都一直笑，連我自己都笑得很大聲，
大家喜歡嗎？（喜歡！）有嘛？有很喜歡嗎？再一次好不好！
有很喜歡嗎（全場掌聲＋尖叫）謝謝大家！
（對著導演說）你不會被踩了！

（召喚獸三人組）：大家好！我們是召喚獸！

（陳彥佐）：剛剛看完就很感動，回想到當時拍攝的時候，
我剛剛真的還哭了！而且看完肚子真的很餓。

（錢俞安）：看完一直到現在頭都好暈喔！因為一直笑！
真的看起來都太好吃了！肚子超餓的！相信在場大家都一樣，
今天真的很開心可以…因為期待了好久，長了好多痘痘，謝謝大家！

（許振得）：我是魔獸許振得，謝謝大家。

（主持人）：再來我要特別介紹！這是我們這部電影裡這麼多漂亮場景、
漂亮的幕後功成，我們的藝術指導剛剛沒上來，掌聲歡迎。

（黃美清）：第一次看到這部電影，我覺得實在太棒了，
這是一部好漂亮的史詩喜劇，希望大家會喜歡。

（主持人）：再來，小婉師不要哭，換你了。導演安慰她一下，不要哭。

（陳玉勳）：她在臉書上跟我打賭說她不會哭！我就跟她說，她一定會哭的！

（夏于喬）：我剛剛整個過程都很堅強！（哽咽）
謝謝大家都很喜歡我的電影，整個過程、大家都很努力，謝謝。

（主持人）：楊祐寧，你還有辦法用剛剛那個口音跟大家講話嗎？（全場大笑）

（楊祐寧）：我現在肚子很餓！（劇中人物口音）
我是專門把難吃的食物搶救回來的料理醫生。（全場大笑）

（主持人）：喜翔大哥對不起我沒有你的主題曲！

（喜翔）：謝謝大家，希望大家幫我們宣傳，希望這個戲能賣錢。
看看陳玉勳導演的作品，休息十六年是有原因的。

（陳竹昇）：人客啊！有好吃嗎？（有噢！）有好看嗎？（有噢！）

（陳萬號）：大家好！我演的是水腳Ｂ。以前我在看電影的時候，都會睡覺。
可是今天看電影一點睡意都沒有，而且從頭到尾都沒有冷場，真的是太讚了！
這部電影很像我們勳導的廣告作品，真的是太經典了！謝謝！

（主持人）：再來兩位也是幕後功臣！如芬姐！

（葉如芬）：很高興這次這個喜劇電影能跟勳導合作、這麼多優秀演員，
這是我第一是跟大家一起看，因為我之前在做的時候大概看了幾百萬次。
今天跟大家一起看真的很感動。電影八月十六號要在全省上映，希望大家可以多多支持。

（李烈）：導演看了兩、三萬次，我大概看了八百次，
其實看到自己已經有點麻木的時候，今天晚上謝謝你們，你們的笑聲跟你們的掌聲，
讓我們把當初做這個戲的時候所有的熱情、辛苦重新拾回來，
今天晚上真的非常非常的感動，謝謝大家，你們是最棒的觀眾。

（主持人）：謝謝台上所有人帶來這部有歡笑、有淚水的，正港台灣味的電影！
我們現在把寶貴的時間交給現場的觀眾！

Q1（觀眾）我很好奇憨人師出現的場景當初是怎麼找到的？

A1（陳玉勳）地下道找了很久。劇本上我需要一個街友聚集的地方，我一直希望是在地下。
我一直相信台北的地下一直有古怪的東西，一定找得到。
我每天強迫我們的製片組去給我找出來，我們的製片組非常優秀，
就真的找到了。他是在華山的地底下一個廢棄的火車鐵道。

（主持人）就在台北？

（陳玉勳）就在台北華山。我們這組人去勘景的時候很震撼，
因為裡面黑漆漆的，我們的製片不敢走進去看。我們一組人走進去，
都有一些野狗、街友在洞口那邊，後來我們整組人走進去，裡面很暗，
我們就只好拿Iphone當手電筒在那邊照照照。路上都是碎石頭，
我們走了很遠越來越覺得奇怪，邊走邊覺得這邊很好，跟美術討論都覺得很好，
走到後來發現不對，怎麼有火車啊！就看到火車迎面開過來！
每個人都很震撼，後來整個場景是我們美術組把它整個陳設起來，
請了美術組帶了幾個學生，花了一個多月時間做那些壁畫，
在裡面重新裝燈、打燈。也很謝謝鐵路局把這個場景借給我們，這是唯一的電影出現的場景，以後也不會借了。

（主持人）所以那個壁畫現在還在那裡？

（陳玉勳）壁畫應該被塗掉了，要還原給他們

（主持人）好可惜，不然應該可以變成一個觀光景點。

Q2（觀眾）我真的覺得非常的感動。這十三年來你累積了很多能量，
你把故事裡每一個小人物的故事都拍得非常讓人感動，我覺得很棒。
但為什麼料理醫生的角色不是設定在輔佐小婉，他是設定成敵對的？
另外為什麼鬼頭師父的戲份安排得那麼少？

A2（陳玉勳）阿海這個角色我在寫劇本的時候也想過很多種類型，
鋪陳過很多細節跟故事，最後勢必是他要跟小婉敵對，
他們兩個再繼續合作就沒有什麼戲可以發展了，他師傅出獄了以後，去請求阿海幫忙，
他是一定要幫他師傅的。
這也是我這部電影想講的事情，師徒制、跟倫理，這樣的一些事情。
如果大家覺得這些角色還有發展的可能，也許我們可以拍第二集啊！（全場鼓掌）

可是，要賣座啦、要賣座！

Q3（觀眾）未來會推出小婉師的便當嗎？

（主持人）你是要台上這些人去做便當嗎？

（觀眾）就好想吃喔！

（主持人）我覺得把問題轉換一下吧？
導演要不要談談這部電影裡出現的料理，花了多少的力氣？

A3（陳玉勳）這部電影非常困難的一個部分除了美術跟攝影以外，最大的困難就在這裡。
因為我不會做菜，我會吃啦！我們所有的料理都是請蕭維正老師，廣告界都很熟，
他叫老蕭，處理我們所有拍攝的菜，也做了很多功課、找了很多名師請他們支援我們，
花了我們製片組跟導演組、美術組花了非常多的心力、做了很多東西，這是非常辛苦的。
至於小婉便當，我們在請烈姊研究一下！

（主持人）烈姊再做一個副業？

（李烈）我補充一下噢。這部電影還沒有開拍之前，其實我心情非常的期待，
因為看劇本就已經太好笑了我那時候有去找了一些單位，
我找了鐵路局、也找了台灣高鐵，問他們說他們有沒有興趣一起來做這些事情，
因為我們不可能有那個力氣去做便當，可是他們可以，
因為他們現成就要賣出這樣的東西，但是，都被他們拒絕了。
所以，不好意思，如果到時候票房好幾億的話我們可以說他們沒有遠見啦！
因為我自己真的很想、也真的很希望電影裡這些菜色、這些便當真的可以讓大家吃到，
不好意思。

（主持人）電影賣座的時候大家就趕快上臉書去講，烈姊就可以跟他們要很高的權利金（全場大笑）

Q4（觀眾）我覺得這部電影裡面看到不一樣的辦桌，其實從小吃那麼多辦桌到現在，
我從來沒有看過這些菜色。我很想問的是，我覺得劇本很有趣，
也讓我們知道辦桌背後的故事跟情感，
是不是導演自己有很多很特殊、難忘的辦桌經驗，讓你有這個劇本的發想？

A4（陳玉勳）辦桌對我的經驗就是吃而已，就是好吃，小時候就會爬到桌上去夾皮蛋，
皮蛋是我的最愛。拍這個電影，因為我之前幾年都是在準備《必殺技》。
《必殺技》的劇本我改過很多次，其實整理得很精彩。
後來必殺技停掉以後，我就很不爽，一股氣覺得，我本來十幾年都不想拍電影，
現在我想拍了，可是既然老天爺不想讓我拍，我就跟你拚了，
我就馬上來做這個題材，才開始弄劇本。所以這個劇本我弄得很辛苦，
我在兩三個月之內要把所有事情都完成，每天壓榨自己，
頭髮都掉光了，帥哥也變成這樣了（全場大笑）

整個過程非常痛苦，一直到開拍、到現在，一直到開拍、現在整整一年，
對我們一般拍電影來講，其實一年做一個電影，從寫故事大綱開始，
到整個上映，是非常不可能的任務，是很趕的。

做這個電影真的是很累的。

（主持人）在導演的最後這句話之下，做這個電影真的很累，
花了一年的時間，才做出我們今天看到的《總舖師》，
非常謝謝他們做了這個很有意思的電影，
也非常謝謝這部電影把世界首映留給我們台北電影節。
我們是不是再次熱烈的掌聲謝謝......

（陳玉勳）等一下！請大家幫我們宣傳一下！大家可以上總舖師的FB......

（主持人）會會會！我會講啦，我會幫你講啦！（全場大笑）
你破我的梗了啦！我們回來再一次噢，
我們最後再一次以熱烈掌聲非常謝謝台上《總舖師》的劇組！
謝謝大家，導演跟工作人員叫我一定要講，請大家喜歡這個電影的話，
回去就加《總舖師》的臉書，不是導演個人的臉書喔！

一個傳一個、一個傳一個，他們在8月16日上映的時候，

其他買不到票的觀眾等著在那一天看這部電影！

（以上內容轉載自台北電影節官方部落格，有部份修改）

首映會後簽名會

那天可是颱風天啊，大家還是相當熱情的留了下來，
真的是辛苦了導演和演員們了。

風雨交加的夜晚啊！